איזה מהם עדיף למזון, נירוסטה 18/10 או 304?

בבחירת נירוסטה, נירוסטה 18/10 (הידועה גם בשם 316 נירוסטה) נחשבת בדרך כלל לעולה על 304 נירוסטה.
נירוסטה 18/10 מסווגת כפלדת אל חלד רפואית ומזון עם תכולת ניקל של 18% ותכולת ניקל של 10%, שהיא גבוהה מ- 304 נירוסטה.

נירוסטה 18/10 לעומת 304 קומפוזיציה כימית
‌304 נירוסטה: המרכיבים העיקריים הם ברזל, כרום (CR) וניקל (NI), שתכולת הכרום היא 18% ותכולת הניקל היא 8%. יש לו תכונות עמידות בפני קורוזיה ועיבוד טובות והוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיות המזון והרפואה.
‌18/10 פלדת אל חלד: היא למעשה 316 נירוסטה, המכילה 18% כרום ו -10% ניקל, ומוליבדן (MO) מתווספים כדי להפוך אותו לעמידות יותר לקורוזיה ועמידות לטמפרטורה גבוהה, והתנגדות הטמפרטורה הגבוהה יכולה להגיע ל {7}} מעלות.
נירוסטה 18/10 לעומת יישום 304
‌304 נירוסטה‌: הוא מתאים לרוב עיבוד האחסון והאחסון של המזון, במיוחד לבישול יומי ושימוש ביתי. יש לו תכונות עמידות בפני קורוזיה ועיבוד טובות, והוא מתאים לייצור כלי מטבח שונים וכלי שולחן.
‌18/10 פלדת אל חלד: בשל עמידות הקורוזיה הגבוהה יותר וכוחו בטמפרטורה גבוהה, היא מתאימה יותר לשימוש בסביבות קשות, כמו אירועים מיוחדים כמו הנדסה כימית וימית.
נירוסטה 18/10 לעומת 304 בטיחות קומפוזיציה כימית

304 נירוסטה: בטוח מאוד, מסוגל להתנגד לחומצה ואלקלי קורוזיה במזון יומיומי, המתאים למגע ארוך טווח עם מזון.